ماقوت دسر ساده و سنتی ایرانی است که با نشاسته و گلاب تهیه می‌شود، از این دسر در کتاب «خونی که لعل شد» به عنوان یکی از خوراکی‌های مورد علاقه حضرت آیت‌الله خامنه‌ای، رهبر شهید، در وعده افطار یاد شده است.

ژله، یکی از دسرهای کم‌کالری و پرطرفدار، ممکن است علاوه بر تأمین پروتئین، در حفظ سلامت پوست، کاهش درد مفاصل و تقویت عملکرد دستگاه گوارش نقش داشته باشد؛ البته این مزایا به ژلاتین حیوانی موجود در آن مربوط است و نباید با ادعاهای اغراق‌آمیز درباره رژیم‌های مبتنی بر ژله اشتباه گرفته شود.

ید؛ عنصری حیاتی است که فقدان آن می‌تواند مسیر تکامل مغزی و جسمی کودکان را برای همیشه تغییر دهد. در حالی که کارشناسان تغذیه بر ضرورت مصرف نمک‌های یددار تصفیه‌شده تأکید دارند، رواج باورهای غلط و گرایش عمومی به استفاده از نمک‌های رنگی و دریایی، زنگ خطر جدی را برای سلامت جامعه، به‌ویژه مادران باردار و کودکان به صدا درآورده است.

یک مطالعه نشان داده است که رژیم‌های غذایی مرتبط با کاهش التهاب، خطر ابتلا به زوال عقل را نیز کاهش می‌دهند.

هندوانه، میوه‌ای با قدمت چندصدساله، آبدار و شیرین است که خیلی‌ها آن را یک گزینه فوق‌العاده برای رفع تشنگی در گرمای تابستان می‌دانند؛ اما جالب است بدانید که مصرف آن تنها به شیوه خام محدود نیست.

 جلبک‌های دریایی، روزگاری تنها بخشی از پوشش گیاهی دریاها به شمار می‌رفت اما امروز به یکی از امیدبخش‌ترین منابع طبیعی برای تولید محصولات غذایی و ارتقای سلامت انسان تبدیل شده است؛ منبعی که پژوهشگران از آن به عنوان ظرفیتی ارزشمند برای پاسخگویی به چالش‌های آینده یاد می‌کنند.

بسیاری از ما گمان می‌کنیم که مصرف آبمیوه‌ها در کودکی کاملاً بی‌ضرر و حتی مفید است، اما تحقیق جدید نشان می‌دهد که این نوشیدنی‌های شیرین می‌توانند مشکلاتی برای سلامت در دهه‌های بعدی زندگی ایجاد کنند. براساس پژوهش‌های جدید، نوشیدن آبمیوه، نوشابه‌ و سایر نوشیدنی‌های شیرین در دوران کودکی ممکن است خطر ابتلا به فشار خون بالا را در بزرگسالی به میزان قابل‌توجهی افزایش دهد.

اگر غذایی فقط ظاهرش کمی کهنه شده، لزوماً خطرناک نیست. شناخت تفاوت میان فساد و کهنگی می‌تواند هم از مسمومیت غذایی جلوگیری کند و هم به کاهش هدررفت مواد غذایی کمک کند.

یک فوق‌تخصص بیماری‌های گوارشی و کبد بزرگسالان بر ضرورت رعایت نکاتی در مصرف میوه و سبزیجات تاکید کرد.

تا به حال به این فکر کرده‌اید که چرا عصرها اینقدر خسته و بی‌رمق هستید و عامل این خستگی و بی‌حالی چیست؟